an-trano

Ny singa fototra amin'ny gelatin biby dia ny proteinina peptide gelatin. Ny iray amin'ireo tsy dia madio loatra dia antsoina hoe lakaoly taolana. Ny lakaoly taolana dia vatana mora vaky, mafy ary mivaingana. Ny collagen dia proteinina tsy mety levona anaty rano. Rehefa avy nafanaina sy nokarakaraina hafa, dia ho lasa endrika proteinina hafa antsoina hoe colloid izy io, izay mety levona anaty rano mafana ary manana toetra mampiraikitra. Ny sarimihetsika lakaoly taolana dia tena mafy orina sy elastika rehefa avy niforona.

Ny vakana lakaoly taolana dia matetika ampiasaina ho lakaoly, akora fanampiny amin'ny fametahana takelaka elektrika, akora habe, ary fitaovana manampy amin'ny fampangatsiahana.

Rehefa mampiasa lakaoly taolana, ampiasao aloha ny habetsahana mitovy na rano bebe kokoa (tsara kokoa raha asiana rano mafana) mba handena ny lakaoly taolana mandritra ny 10 ora eo ho eo, mba ho malefaka ny lakaoly, ary avy eo hafanaina hatramin'ny 75℃ eo ho eo, mba ho azo ampiasaina ho ranon-lakaoly. Ny tahan'ny lakaoly amin'ny rano dia tokony ho faritana araka ny viskozité irina. Tsy tokony ho avo loatra ny mari-pana amin'ny lakaoly mafana, ny mari-pana mihoatra ny 100℃ dia hampihena ny viskozité noho ny fahasimban'ny molekiola, ny fiovan'ny lokon'ny lakaoly rehefa mihantitra. Ny lakaoly taolana dia misy ranoka kely ampiasaina, ka tokony hampiasaina miaraka amin'ny rano tsara mba hampifangaroana azy, mba hanitsiana ny viskozité sy ny fikorianan'ny rano.