an-trano

Ampiasaina betsaka amin'ny indostrian'ny vatomamy ny gélatine ho an'ny sakafo. Ny iray amin'izy ireo dia ny fiasany ho loharanon-proteinina voajanahary, ary manana andraikitra maro toy ny gélatine, ny fanapoahana, ny fanasiana emulsion ary ny fanidiana rano. Ireo andraikitra ireo dia tena zava-dehibe amin'ny fanomezana fahafaham-po ny filan'ny famokarana vatomamy. Ankoatra izany, ny gélatine dia manana toetra "mangarahara" sy "tsy misy tsirony" ihany koa, izay afaka manome fahafaham-po ny filan'ny mpanjifa amin'ny loko sy ny tsiron'ny vatomamy. Ny toetra mangarahara dia afaka manome endrika toy ny gummy gummy. Tsy manana tsiro manokana ny gélatine, ka azonao ampiasaina hanaovana karazana vokatra tsiro rehetra, toy ny voankazo, zava-pisotro, sôkôla, na dia masira aza sy ny sisa.

Ny fandravana nygelatin sakafoazo tanterahina amin'ny dingana roa. Ny dingana voalohany dia ny fanaovana nygelatin sakafoAtsobohy ao anaty rano mangatsiaka sy mangotraka mandritra ny 30 minitra eo ho eo ny rano ary avela hivelatra. Ny dingana faharoa dia ny fanafanana ny rano (rehefa mangotraka sy mangatsiaka hatramin'ny 60-70 ℃) mba hivelatra kokoa.gelatin sakafona hafanaina mba hanaovana nygelatin sakafolevona ao anaty vahaolana gelatin ilaina.