Lakile hodi-biby avo lenta vita amin'ny gelatin ara-teknika ho an'ny lakaoly
Ny Gelatin indostrialy dia manana fahaizana matanjaka amin'ny emulsify sy mampiroborobo ny fiparitahana sy ny fampiatoana eo amin'ny dingana samihafa, izay azo takarina ihany koa ho toy ny fahafahan'ny colloid miaro.
Manana hery miraikitra matanjaka ny gelatin indostrialy, ary afaka mitazona ny tsy fivadihan'ny vokatra, izay mifandraika amin'ny hydrophilicity-n'ny gelatin.
1. Voalohany, alona amin'ny rano mitovy na mihoatra kely (tahan'ny lakaoly sy rano amin'ny ankapobeny 1 amin'ny 1.2-3.0, tsara kokoa ny mampiasa rano mafana) mandritra ny ora vitsivitsy eo ho eo ny lakaoly, ahena ny halemilemy, ary avy eo hafanaina hatramin'ny 75 degre eo ho eo, mba ho lasa ranon-javatra azo ampiasaina amin'ny lakaoly.
2. Ny tahan'ny lakaoly sy ny rano dia tokony ho faritana araka ny viskozité ilaina. Raha betsaka ny rano, dia mihena ny viskozité, ary raha vitsy ny rano, dia mitombo ny viskozité. Rehefa hafanaina ny gélatine dia tsy tokony ho avo loatra ny mari-pana, satria ny mari-pana mihoatra ny 100 degre dia hampihena ny viskozité noho ny fahasimban'ny molekiola, ary hihantitra sy hiharatsy ny gélatine.
3. Misy sombin-javatra kely miangona amin'ny fampiasana lakaoly, ka ilaina ny afangaro amin'ny rano rehefa ampiasaina mba hanitsiana ny hateviny sy ny fikorianan'ny rano. Tsy maintsy ampiasaina ny hafanan'ny rano fandroana mba hanafanana ny lakaoly. Tsy azo atao mihitsy ny manafana ny lakaoly mivantana ao anaty fitoeran-javatra.
4. Tokony hotehirizina amin'ny mari-pana voafaritra ny gelatine alohan'ny hampiasana azy. Noho izany, rehefa ilaina ny rano dia tokony hitovy ny mari-pana eo amin'ny rano sy ny colloid, ary tsy tokony asiana rano mangatsiaka. Rehefa mampiasa gelatine dia tokony ho haingana sy mitovy ny hafainganam-pandeha. Amboary ny habetsahan'ny rano sy ny gelatine mba hahazoana ny hateviny irina.



