Gelatin dia nampidirina voalohany tao amin'ny sakafon'ny razamben'ny olombelona, ary ankehitriny, ny gelatine dia nitana andraikitra an-jatony tamin'ny sehatra samihafa.Dia ahoana no nandalovan'io akora majika mahagaga io tamin'ny fiovan'ny tantara ka tonga amin'izao fotoana izao?
Tany am-piandohan'ny taonjato faha-20, ny fivoaran'ny teknolojia indostrialy dia nanokatra tontolo vaovao ho an'ny fizotran'ny famokarana mandeha ho azy.Nandray anjara tamin'io fironana io koa ny fampiasana sy ny fampivoarana ny gelatine.Niorina tamin'ny 1913 ny tsipika famokarana kapila mafy vita amin'ny gelatin automatique voalohany. Avy eo, noho ny fivoaran'ny teknolojia haingana, ny gelatine dia nampiasaina haingana ho akora fototra amin'ny fampiharana hafa, toy ny: gummies, jellies, sns., ary nanjary nalaza eran'izao tontolo izao. izao tontolo izao.Tamin'izany fotoana izany, ny ankamaroan'ny gelatine maneran-tany dia novokarina tany Frantsa sy Alemana.Anisan’izany ny tokony hotononina ny tantara sy ny teti-pikarohana sy ny fampivoarana ny gelatine tany Frantsa, nanomboka tamin’ny fikasan’i Napoléon hampiasa gelatine (collagen) ho famatsiana sakafo ho an’ny miaramila, hatramin’ny fikarohana nataon’ilay mpahay simia frantsay Jean Dasay momba ny mety hanoloana hena. miaraka amin'ny gelatine.Ny Frantsay dia nandray anjara lehibe tamin'ny fanentanana sy ny fampivoarana ny gelatinecollagen.
Amin'izao fotoana izao, ny gelatine dia miasa eran-tany ho toy ny singa fototra amin'ny fampiharana isan-karazany.
Gelatinmanana ny toetran'ny fiarovana, ny maha-voajanahary ary ny fomba fitantanana famokarana tsara.Na izany aza, ny sehatry ny fampiharana mahazo tombony amin'ny toetrany isan-karazany dia mety mihoatra lavitra noho izay fantatry ny mpanjifa, ao anatin'izany: kapsula malefaka, vatomamy, vokatra hena ary tsindrin-tsakafo.Ary tsy mila manahy momba izany isika, satria ny gelatine dia loharano proteinina voajanahary nalaina tamin'ny collagène biby ary misy asidra amine valo ambin'ny folo, anisan'izany ny glycine, proline, ary hydroxyproline.
Ny famokarana nyNy gelatine mandalo dingana sarotra sy tena voafehin'ny lalàna.Ho fanampin'ny fifantenana amim-pitandremana ny akora ho an'ny famokarana gelatine, dia mitsapa mafy ny vokatray izahay mba hahazoana antoka ny kalitao sy ny fiarovana tsara indrindra.Vokatr'izany dia azo antoka ny traceability isaky ny andiany.
Ny fanontaniana momba ny gelatine dia raisina an-tanana !!
Fotoana fandefasana: Sep-28-2022
