an-trano

S'mores dia tsindrin-tsakafo mahazatra amin'ny fahavaratra, ary noho ny antony tsara.Afangaro amin'ny marshmallow voapoizina sy squishy ary sôkôla kely miempo eo anelanelan'ny biscuit graham crunchy roa-tsy misy tsara kokoa noho izany.
Raha tia S'mores ianao ary te hampiakatra ny haavon'ity zava-mamy ity, azafady mba diniho ny fanaovana marshmallow ho anao manokana.Ho an'i Sandra Palmer, mpampianatra chef ao amin'ny Ivon-toeran'ny Fampianarana momba ny Sakafo ao New York City, ny marshmallow vita an-trano dia ambony lavitra noho ny marshmallow novidina.“Tsapako ny marshmallow vokarina faobe ary tsy dia misy tsirony firy.Rehefa manao azy ireo ao an-trano ianao dia afaka mifehy ny firafitry ny akora eo am-panandramana tsiro samihafa, ”hoy izy tamiko."Ny tontolon'ny marshmallow vita an-trano dia malefaka kokoa noho ny novidina any amin'ny fivarotana, ka miteraka s'mores izay manjavozavo kokoa."
Mba hanaovana marshmallow ho anao manokana dia mila fitaovana an-dakozia ianao, anisan'izany ny mixer mijoro, thermometer vatomamy ary spatula fingotra mahatanty hafanana.Nomarihin’i Palmer fa raha efa nanao vatomamy ianao teo aloha, dia tokony ho tsio-drivotra ny fanaovana ny marshmallow anao manokana.

Eritrereto ny marshmallows vita an-trano ho toy ny lamba tsy misy tsirony.Azonao atao, ohatra, ny manamboatra marshmallow mamy amin'ny fametrahana gelatin ao anaty ranom-boankazo na puree fa tsy rano."Nandritra ny taona maro, tao amin'ny Three Tarts, dia nahazo tsiro maro izahay," hoy i Palmer."Natao lavorary ny zavakanton'ny marshmallow avo roa heny izahay ary nifaninana tamin'ny mpanjifanay tamin'ny famoahana tsiro mahaliana kokoa ho andramana. Anisan'ny ankafizinay ny fitambaran'ny grapefruit basil, saingy nanao rosemary sôkôla manitra, basil frezy ary raozy lavanila koa izahay."Ho an'ny s'mores, eritrereto ny fanaovana marshmallows voaroy na kanelina, na ny fanaovana biscuit graham sôkôla.
Nozarain'i Palmer tamin-katsaram-panahy ny fomba fanamboarana marshmallow tsaramaso lavanila (eo ambany), izay azonao ampiasaina ho fiaingana hanaovana marshmallow hanitra tianao.Mahomby ihany koa ny mifikitra amin'ny lavanila mahazatra.Raha ny momba ny atao sy ny atao fototra sasany, dia nizara izao manaraka izao izy:

Raha mampiasa takelaka gelatin ianao dia ampio takelaka iray isaky ny mandeha ny ranon-javatra mamelana.Rehefa mihalefaka kely ny gelatine dia aforeto ny takelaka mba hahazoana antoka fa tena feno rano izy ireo.Ampio ny paty lavanila ary apetraho.Raha mampiasa vovon'ny gelatine ianao dia afafazo tsara amin'ny ranon-javatra mamony.Tsy tokony hisy faritra maina.
Araraka mivantana ao anaty vilany 3 litatra, asio sirop gliokaozy aloha mba hanarona ny fanambanin'ny vilany, ary ampio ny siramamy.
Araraka rano 1/2 kaopy eo ambonin’ny siramamy mba hamoronana “fasika mando”.Ampifandraiso amin'ny vilany ny thermometer vatomamy mba ho eo ambanin'ny fonon'ilay fangaro ilay takamoa.(Izany dia hisoroka ny famakiana diso.) Apetraho eo ambony afo ny vilany rehefa manomana ny lovia fanaova.

Asio lovia kely 9 x 12 inch miaraka amin'ny famafazana fandrahoan-tsakafo tsy mipetaka, ary fafao amin'ny lamba famaohana ny vilany.Mety ho hafahafa izany, saingy politikam-piantohana: raha tsy voafafa madio ny vilany, dia tsy hitovy ny sosona varimbazaha, ary mety hiraikitra ny marshmallow rehefa esorinao ilay izy.Ampiasao ny amylose, atsipazo ny vilany ary esory ny tafahoatra.Apetraho eo anilany ny vilany efa voaomana.
Raha vao miboiboika ny siropia ary mamaky 240 degre Fahrenheit ny thermometer, esory amin'ny afo ny fangaro ary esory tsara ny thermometer.Ampio ny jelatina efa novolavolaina ary arotsaho amin'ny spatula mahatanty hafanana mandra-pahalevon'ny gelatine tanteraka.

Araraka ao anaty lovia misy mixer mijoro misy fametahana karavasy ny fangaro ary kapohina moramora mandra-paha-matevina ny fangaro mba tsy hiparitaka.Ampitomboy ny hafainganam-pandeha ary kapohina mandra-pahamaivana kely ny fangaro ary misaraka amin'ny tendrony maranitra avy amin'ny sisin'ny vilia ny marshmallow.
Fenoy rano mafana ny koveta kely azonao zakaina ary atokana.Amin'ny fampiasana spatula fingotra, afindrao amin'ny vilany voaomana ny fangaro voakapoka.Sasao amin'ny rano mafana ny tananao ary afafazo ao anaty vilany ny marshmallow.Raha ilaina dia avereno averina ny tananao mba hamoronana endrika malefaka.

Avelao ho maina amin'ny mari-pana amin'ny efitrano ny velaran'ny marshmallow (ho miraikitra izy rehefa voaomana), ary asio vovo-marshmallow ny tampony.Sarony amin'ny fonon-plastika ny marshmallow ary apetraho ao anaty vata fampangatsiahana mandritra ny adiny roa ka hatramin'ny alina.
Araraka eo amin'ny solaitrabe ny marshmallows napetraka izao ary mariho ho efamira 1 1/2-inch.Hetezo ary rakofana vovo-marshmallow mba tsy hiraikitra ny marshmallow.Tehirizo ny marshmallow ao anaty fitoeran-drivotra amin'ny mari-pana mandritra ny 2 herinandro, na ao anaty vata fampangatsiahana mandritra ny 1 volana.

Na dia talohan'ny nanombohan'ny asa fanoratana sakafo dia efa nikasa ny hitety trano fisakafoanana malaza sy ireo lovia vaovao malaza indrindra aho, amin'ny maha-tonian-dahatsoratra mpiara-miasa ao amin'ny The Daily Meal. mikasa ny hivezivezy amin'ny trano fisakafoanana malaza sy ny sakafo vaovao malaza indrindra, amin'ny maha-tonian-dahatsoratra mpiara-miasa ao amin'ny The Daily Meal, izay nitantarako ny vaovao momba ny sakafo sy ny zava-pisotro, ary nanoratra bebe kokoa.Lohahevitry ny dia lavitra amin'ny resaka culinary.Taorian'ny TDM dia nifindra tany amin'ny toeran'ny mpamoaka votoaty tao amin'ny Google aho, izay nanoratako votoaty Zagat—anisan'izany ny fanehoan-kevitra sy ny lahatsoratra bilaogy—ary ireo dika mitovy hita ao amin'ny Google Maps sy Google Earth.Ho an'ny Forbes, nandrakotra lohahevitra isan-karazany momba ny sakafo sy zava-pisotro aho, manomboka amin'ny tafatafa nifanaovana tamin'ny chef sy ny mpanamboatra asa tanana ka hatramin'ny fironana fisakafoanana nasionaly.