Gelatin porcine dia akora isan-karazany sy maro samihafa azo avy amin'ny collagène hita ao amin'ny hoditry ny kisoa sy ny taolana.Izy io dia singa malaza amin'ny vokatra isan-karazany, anisan'izany ny confectionery, ny mofo, ny kosmetika ary ny fanafody.Na dia eo aza ny fisiany amin'ny vokatra maro, dia nipoitra ny ahiahy momba ny fampiasana gelatin kisoa sy ny mety ho fiantraikany amin'ny fahasalamana sy ny fiarovana ny sakafo.Ao amin'ity lahatsoratra bilaogy ity, mandinika ny fampiasana ny gelatine kisoa izahay ary miresaka momba ny tombontsoa sy ny loza mety hitranga mifandraika amin'ity akora ampiasaina betsaka ity.
Ny iray amin'ireo fampiasana lehibe indrindra amin'ny gelatine kisoa dia eo amin'ny indostrian'ny sakafo izay ampiasaina ho toy ny gelling amin'ny vokatra isan-karazany.Anisan'izany ny zava-drehetra manomboka amin'ny tsindrin-tsakafo sy vatomamy hatramin'ny lasopy sy saosy.Ny gelatine henan-kisoa dia tena ilaina amin'ireo vokatra ireo satria manana teboka levona avo izy, izay midika fa tsy hirodana amin'ny hafanana ambony.Izany no mahatonga azy io ho tsara ampiasaina amin'ny vokatra mila tehirizina na entina amin'ny hafanana avo, toy ny sakafo mangatsiaka na mangatsiaka.
Na dia betsaka aza ny fampiasana azy amin'ny indostrian'ny sakafo, misy ny olona sasany miahiahy momba ny loza mety hitranga amin'ny fampiasana gelatine kisoa.Ny iray amin'ireo tena mampanahy dia ny mety hisian'ny fandotoana bakteria manimba toy ny salmonella na listeria.Tsara homarihina anefa fa ny ankamaroan'ny mpanamboatra dia manao fitandremana lehibe mba hahazoana antoka fa tsy misy bakteria manimba ny vokatra gelatine henan-kisoa ary manaraka ny fenitra hentitra momba ny fiarovana sy ny fahadiovana.
Ankoatra ny fampiasana amin'ny sakafo, ny gelatine kisoa dia ampiasaina betsaka amin'ny indostria hafa.Ohatra, matetika izy io no ampiasaina amin'ny indostrian'ny pharmaceutika ho toy ny binder amin'ny capsules sy ny takelaka.Ampiasaina amin'ny indostrian'ny kosmetika ihany koa izy io ho toy ny fanamafisam-peo ary hanatsarana ny firafitry ny crème sy lotions.
Na izany aza, na dia eo aza ny tombontsoa maro mety hitranga, dia zava-dehibe ny mahafantatra ny loza mety hitranga amin'ny fampiasana gelatine kisoa.Raha toa ianao ka miahiahy momba ny fampiasana an'io akora io amin'ny sakafonao na vokatra hafa, aza hadino ny manatona dokotera na mpitsabo anao mba hahazoana fampahalalana bebe kokoa sy fitarihana.
Raha fintinina,henan-kisoa gelatindia akora azo ampiasaina sy azo ampiasaina amin'ny vokatra maro samihafa manerana ny indostria isan-karazany.Na dia misy aza ny loza mety hitranga amin'ny fampiasana gelatine henan-kisoa, ny ankamaroan'ny mpanamboatra dia manao fitandremana lehibe mba hahazoana antoka fa azo antoka ny vokatra azony, ary ankehitriny dia misy safidy azo atao ho an'ny vegan ho an'ireo izay te hiala amin'ny akora azo avy amin'ny biby.Amin'ny farany, ny fanapahan-kevitra raha hampiasa ny gelatine kisoa dia miankina amin'ny filanao sy ny safidinao manokana, ary koa ny ahiahinao momba ny loza mety hitranga sy ny tombontsoa mifandray amin'io akora manan-danja sy be mpampiasa io.
Fotoana fandefasana: Apr-06-2023
