Antenaina fa hitombo be ny tsenan'ny gelatin bovine noho ny safidin'ny mpanjifa amin'ny fomba fiaina salama.
Ny gelatin dia miforona amin'ny alalan'ny hydrolysis ampahany amin'ny collagen. Mandritra io dingana io, ny helix telo sosona amin'ny collagen dia vaky ho lasa kofehy tsirairay. Io rafitra molekiola io dia mety levona anaty rano mafana ary mivaingana rehefa mangatsiaka. Ankoatra izany, ny hydrolysis an'ireo gelatin ireo dia mitarika amin'ny fiforonan'ny peptides. Mandritra io dingana io, ny rojo proteinina tsirairay dia vaky ho peptides kely misy asidra amine. Ireo peptide ireo dia mety levona na dia ao anaty rano mangatsiaka aza, mora levonina ary vonona horaisin'ny vatana.
Ny fitomboan'ny fahafantaran'ny mpanjifa ny tombontsoa ara-pahasalamana mifandraika amin'izany, miaraka amin'ny fitomboan'ny fidiram-bola azo ampiasaina, ny fiovan'ny fomba fiaina, ary ny fandraisana fahazarana ara-tsakafo ara-pahasalamana miely patrana, dia fironana fototra eo amin'ny tsenan'ny gelatine bovine. Ankoatra izany, ny fivoaran'ny indostrian'ny sakafo sy zava-pisotro dia mandray anjara bebe kokoa amin'ny fitomboan'ny tsena. Na izany aza, ny fitsipika henjana momba ny sakafo, ny fitsipika ara-tsosialy sy ara-pivavahana momba ny sakafo, ary ny fitomboan'ny fahafantarana ny fiahiana ny biby dia antenaina hanakana ny fitomboan'ny tsenan'ny gelatine bovine.
Ny antony lehibe mahatonga ny fitomboan'ny tsena gelatin ho an'ny omby dia ny fitomboan'ny indostrian'ny nutraceutical sy pharmaceutical izay mampiasa gelatin hamokarana fanafody, ny fitomboan'ny fahatsiarovan-tena momba ny fihinanana sakafo manankarena otrikaina, ary ny fitomboan'ny mponina zokiolona. Ny vidin'ny gelatin, izay ampiasaina betsaka amin'ny fanamboarana akorandriaka kapsula, ary ny fisian'ny akora hafa dia manakana ny fitomboan'ny tsena.
Ankoatra izany, ny fampitomboana ny fahafantaran'ny olona ny momba ny fanamafisana ny sakafo dia fahafahana iray ho an'ny fampandrosoana ny indostrian'ny gelatine bovine amin'ny ho avy.
Mifototra amin'ny famakafakana ny tsena momba ny gélatine bovine, ny tsena dia mizara ho endrika, toetra, indostrian'ny fampiasana farany ary fantsona fivarotana. Araka ny endrika, ny tsena dia mizara ho vovoka, kapsily sy takelaka ary ranon-javatra. Miankina amin'ny toetrany, ny tsena dia mizara ho biolojika sy nentim-paharazana. Ny sakafo sy zava-pisotro, vokatra kosmetika sy fikarakarana manokana, fanafody, sns. no indostrian'ny fampiasana farany nodinihina tao amin'ny tatitra. Mifototra amin'ny fantsona fizarana, ny fantsona roa nodinihina tao amin'ny tatitra dia ny varotra-mivantana sy ny varotra-mivantana. Ho fanampin'izany, ny fizarana varotra-mivantana-mivantana dia mizara ho toeram-pivarotana lehibe/hypermarkets, fivarotana fanampin-tsakafo manokana, fivarotam-panafody sy fivarotam-panafody, ary fivarotana an-tserasera.
Tamin'ny taona 2020, ny fizarana kapsily sy takelaka no tena nibahan-toerana teny an-tsena. Azo antoka ny kapsily gelatin ary mahafeno ary matetika mihoatra ny torolàlana momba ny fampiasana azy amin'ny fanafody na fanampin-tsakafo ara-pahasalamana sy ara-tsakafo.
Miankina amin'ny indostrian'ny fampiasana farany, ny sehatry ny sakafo sy zava-pisotro no nitana ny ankamaroan'ny tsena gelatin ho an'ny omby tamin'ny taona 2020. Ampiasaina betsaka amin'ny sakafo sy zava-pisotro izy io noho ny toetrany miavaka amin'ny fampifangaroana sy ny fanamafisana ny gel. Vao haingana, nitombo ny fihinanana sakafo toy ny paty, jelly, confiture ary gilasy. Ampiasaina amin'ny fanaovana mofomamy, mofomamy ary tsindrin-tsakafo ihany koa ny gelatin. Izany no mampiroborobo ny fitomboan'ny tsena gelatin ho an'ny omby.
Ny fizarana B2B no maneho ny tahan'ny fitomboan'ny tsena lehibe indrindra mandritra ny vanim-potoana vinavinaina ho an'ny tsena gelatin bovine. Ny varotra amin'ny orinasa dia ahitana fivarotana ara-batana, varotra mivantana amin'ny alàlan'ny tranonkalanao manokana, ary varotra isan-trano. Ankoatra izany, ny fifanakalozana ara-barotra dia mandray anjara amin'ny fantsona ara-barotra.
Antenaina fa hitombo be ny fangatahana vokatra ara-tsakafo toy ny paty, paty, jam, jelly ary gilasy any amin'ny faritra Azia-Pasifika noho ny fampiasana gelatin ho toy ny mpanorina amin'ireo sakafo ireo. Ny fitomboan'ny tsena gelatin bovine dia entin'ny fitomboan'ny fangatahana sakafo ara-pahasalamana sy sakafo voahodina noho ny fanavaozana haingana sy ny fiovan'ny fomba fiaina. Ny fangatahana gelatin bovine any amin'ny faritra dia entin'ny fitomboan'ny fangatahana vokatra kosmetika sy fikarakarana manokana, fanafody, sakafo ary zava-pisotro. Ankoatra izany, ny fitomboan'ny fangatahana sakafo fonosana any amin'ny firenena toa an'i Etazonia sy Kanada dia nampitombo ihany koa ny fangatahana gelatin bovine, izay ampiasaina amin'ny fonosana sakafo mba hiantohana ny fahamarinan'ny sakafo sy hanalavana ny androm-piainana.
Fotoana fandefasana: 23 Febroary 2023
