Ny vatomamy QQ (fantatra amin'ny anarana hoe vatomamy gelatine) dia vokatra mitondra fifaliana sy fahasambarana ho an'ny mpanjifa.Tsy sarotra ny famokarana azy, ary io ihany koa no safidy voalohany ho an'ny tokantrano maro amin'ny DIY.Ny vatomamy QQ dia matetika mampiasa gelatin ho akora fototra.Rehefa avy mangotraka, mamolavola ary mangatsiaka, dia misy vatomamy gelatinous misy endrika manankarena, translucent, elastika ary mamy.Mety hanankarena loko izy raha ampiana purees na ranom-boankazo voajanahary isan-karazany, ary manankarena vitaminina isan-karazany ihany koa, izay voajanahary, mahasalama ary mahavelona.
Ny tombony amin'ny vatomamy QQ dia ny fitsakoana mahafinaritra, ny endrika manankarena ary ny fananana organoleptika mangarahara.Noho izany, mitana anjara toerana lehibe eo amin'ny fahitan'ny mpanjifa ny vokatra mitsimoka sy ny firafitry ny vava, toy ny famoahana tsiro.
GelatinIzy io dia ampy mba hanampiana anao hahazo ny tsirony sy ny tora-kofehy irinao, na miboiboika izany na mitsako...ary ny gelatin Gelken no akora tsara indrindra amin'ny fanamboarana vatomamy QQ.
"Ny vahaolana irina rehetra dia azo alaina amin'ny fanovana ny tanjaky ny gel (hery mangatsiaka) na ny viscosity ny colloid, ny karazana na ny fahadiovan'ny gelatin, sns.
Gelatindia nampiasaina tamin'ny indostrian'ny sakafo nandritra ny an-jatony taona.
Amin'izao fotoana izao, ny gelatine dia tsy isalasalana fa lasa akora fototra amin'ny sakafo ary azo ampiasaina amin'ny sehatry ny sakafo maro toy ny confectionery, yaourt, mofomamy, vokatra hena sy ny sisa.
Ny famerenan'ny hafanana tsy manam-paharoa dia tena ilaina amin'ny fampiharana famokarana confectionery isan-karazany, ary ny lazan'ny gelatine koa dia nomena ny asany toy ny gelling, foaming, stabilizing, thickening, fitehirizana rano ary emulsifying.Ny gelatine dia proteinina avy amin'ny fiaviana voajanahary, mety levona anaty rano, levona tanteraka ary mifanaraka amin'ny ankamaroan'ny hydrocolloids hafa, anisan'izany ny colloids anana (toy ny agar, alginate, carrageenan, ary pectin) ary siramamy, sirop katsaka, asidra azo hanina ary tsiro no nahatonga azy nalaza. amin'ny indostrian'ny confectionery.
Ny gelatine koa dia azo ampiasaina amin'ny:
• Gummies
• Marshmallow
• Fey
• Soisa mamy
• semi-fudge hafa
Fotoana fandefasana: Jul-13-2022
