Ny vatomamy QQ (fantatra amin'ny anarana hoe vatomamy gelatine) dia vokatra mitondra fifaliana sy fahasambarana ho an'ny mpanjifa.Tsy sarotra ny famokarana azy, ary io ihany koa no safidy voalohany ho an'ny tokantrano maro amin'ny DIY.Ny vatomamy QQ dia matetika mampiasa gelatin ho akora fototra.Rehefa avy mangotraka, mamolavola ary mangatsiaka, dia misy vatomamy gelatinous manana endrika manankarena, translucent, elastika ary mamy.Mety hanankarena loko izy io raha ampiana purees na ranom-boankazo voajanahary isan-karazany, ary manankarena vitaminina isan-karazany ihany koa, izay voajanahary, mahasalama ary mahavelona.
Ny tombony amin'ny vatomamy QQ dia ny fitsakoana mahafinaritra, ny endrika manankarena ary ny fananana organoleptika mangarahara.Noho izany, mitana anjara toerana lehibe eo amin'ny fahitan'ny mpanjifa ny vokatra mitsimoka sy ny firafitry ny vava, toy ny famoahana tsiro.
GelatinIzy io dia ampy mba hanampiana anao hahazo ny tsirony sy ny tora-kofehy irinao, na miboiboika izany na mitsako...ary ny gelatin Gelken no akora tsara indrindra amin'ny fanamboarana vatomamy QQ.
"Ny vahaolana irina rehetra dia azo alaina amin'ny fanovana ny tanjaky ny gel (hery mangatsiaka) na ny viscosity ny colloid, ny karazana na ny fahadiovan'ny gelatin, sns.
Gelatindia nampiasaina tamin'ny indostrian'ny sakafo nandritra ny an-jatony taona maro.
Amin'izao fotoana izao, ny gelatin dia tsy isalasalana fa lasa akora fototra amin'ny sakafo ary azo ampiasaina amin'ny sehatry ny sakafo maro toy ny confectionery, yaourt, mofomamy, vokatra hena sy ny sisa.
Tena ilaina amin'ny fampiharana famokarana confectionery ny lazan'ny gelatine amin'ny asany toy ny gelling, foaming, stabilizing, thickening, fitehirizana rano ary emulsifying.Gelatin dia proteinina avy amin'ny fiaviana voajanahary, mety levona anaty rano, levona tanteraka ary mifanaraka amin'ny ankamaroan'ny hydrocolloids hafa, anisan'izany ny legioma colloids (toy ny agar, alginate, carrageenan, ary pectin) sy ny siramamy granulated, katsaka syrup, asidra hanina sy ny tsirony no nalaza. amin'ny indostrian'ny confectionery.
Ny gelatine koa dia azo ampiasaina amin'ny:
• Gummies
• Marshmallow
• Fey
• Soisa mamy
• semi-fudge hafa
Fotoana fandefasana: Jul-13-2022
