Ny vatomamy QQ (fantatra ihany koa amin'ny hoe vatomamy gelatin) dia vokatra mitondra fifaliana sy fahasambarana ho an'ny mpanjifa. Tsy sarotra ny famokarana azy, ary io ihany koa no safidy voalohany ho an'ny tokantrano maro amin'ny fanaovana azy manokana. Matetika ny vatomamy QQ dia mampiasa gelatin ho akora fototra. Rehefa avy nandrahoina, namboarina ary nangatsiaka, dia azo ny vatomamy gelatinous manana endrika manankarena, mangarahara, elastika ary mitsako. Azo atao ny manome loko manankarena amin'ny alàlan'ny fanampiana purée na ranom-boankazo voajanahary isan-karazany, ary manankarena vitamina isan-karazany ihany koa, izay voajanahary, mahasalama ary mahavelona.
Ny tombony azo amin'ny vatomamy QQ dia ny tsirony mahafinaritra, ny endriny matsiro ary ny toetrany mangarahara. Noho izany, ny fahatsapana sy ny firafiny eo am-bava dia mitana anjara toerana lehibe amin'ny fomba fijerin'ny mpanjifa ny vokatra misy gummy, toy ny famoahana tsiro.
Gelatindia ampy amin'ny zavatra maro azo ampiasaina mba hanampiana anao hahazo ny tsiro sy ny firafiny irinao, na mibontsina izany na mitsako...ary ny gelatin Gelken no akora tsara indrindra amin'ny fanamboarana vatomamy QQ mahomby.
"Azo atao ny mahazo izay vahaolana irina amin'ny alàlan'ny fanovana ny tanjaky ny gel (hery mangatsiaka) na ny viscosity an'ny colloid, ny karazana na ny fahadiovan'ny gelatin, sns."
Gelatinefa nampiasaina nandritra ny an-jatony taona maro tao amin'ny indostrian'ny sakafo.
Amin'izao fotoana izao, ny gelatin dia tsy isalasalana fa lasa akora fototra amin'ny sakafo ary azo ampiasaina amin'ny sehatra maro amin'ny sakafo toy ny vatomamy, yaourt, mofomamy, vokatra avy amin'ny hena sy ny sisa.
Ny fahafahany miovaova amin'ny hafanana miavaka dia tena ilaina amin'ny fampiharana famokarana vatomamy samihafa, ary ny lazan'ny gelatin dia noho ny asany toy ny fanaovana gel, ny fanaovana foaming, ny fanamafisana, ny fanamafisana, ny fitazonana rano ary ny emulsifying. Ny gelatin dia proteinina avy amin'ny natiora, mety levona anaty rano, mora levona tanteraka ary mifanaraka amin'ny ankamaroan'ny hydrocolloids hafa, anisan'izany ny colloids legioma (toy ny agar, alginate, carrageenan, ary pectin) ary siramamy granulated, sirop katsaka, asidra fihinana sy tsiro no nahatonga azy ho malaza amin'ny indostrian'ny vatomamy.
Azo ampiasaina amin'ny: ihany koa ny gelatine
• Siramamy
• Marshmallow
• Fey
• Vatomamy soisa
• semi-fudge hafa
Fotoana fandefasana: 13 Jolay 2022
