Gelatin dia akora isan-karazany izay nitana anjara toerana lehibe tamin'ny sakafo sy ny indostria nandritra ny taonjato maro.Ny toetra mampiavaka azy dia mahatonga azy ho tena ilaina amin'ny fampiharana isan-karazany.Na izany aza, tsy ny gelatin rehetra no noforonina mitovy.Ato amin'ity bilaogy ity, hojerentsika ny fahasamihafana lehibe eo amin'ny gelatine indostrialy sy azo hanina, manazava ny fampiasana azy ireo, ny toetrany ary ny fomba famokarana.
gelatin azo hanina, fantatra ihany koa amin'ny hoe gelatine-karazana sakafo, dia novokarina manokana ho an'ny fihinanana olona.Izy io dia ampiasaina ho toy ny gelling agent mba hanampiana ara-nofo sy elastika amin'ny sakafo isan-karazany.
Loharano sy fanodinana:
Ny gelatine azo hanina dia azo avy amin'ny vokatra avy amin'ny biby manankarena collagène avo lenta, toy ny kisoa na omby.Ireo loharano ireo dia voafantina avy amin'ny biby mety ho an'ny olombelona.Ny fomba fanodinana dia misy dingana maromaro amin'ny fitrandrahana, filtration ary sterilization, miantoka fa ny vokatra farany dia manaraka ny fepetra hentitra momba ny fiarovana ny sakafo.
Gel hery sy viscosity:
Na dia tonga amin'ny tanjaky ny gel sy viscosity isan-karazany aza ny gelatin azo hanina, dia ambany kokoa ny sanda raha oharina amin'ny gelatine indostrialy.Ity tanjaky ambany ity dia ahafahana manamboatra gel malefaka kokoa, mahatonga azy io ho azo ampiasaina amin'ny jellies, tsindrin-tsakafo, marshmallow ary fampiharana hafa mifandraika amin'ny sakafo.
Fampiharana ny gelatin azo hanina:
Ny gelatin azo hanina dia ampiasaina betsaka amin'ny indostrian'ny sakafo noho ny toetra mampiavaka azy, ao anatin'izany:
- vatomamy: Izy io dia miasa ho toy ny mpanangom-bokatra amin'ny vatomamy, marshmallow ary karazana jelly, manome ny firafitry ny tiana sy ny tsy fitoviana.
- Ny vokatra vita amin'ny ronono: Ny gelatine dia ampiasaina amin'ny yaourt, gilasy ary crème kapoka mba hanamafisana sy hanatsara ny firafitry.
- Mofo sy mofomamy: matetika ampiasaina amin'ny famokarana mousses, famenoana ary glasy mba hanomezana endrika malefaka sy malefaka.
- Fanodinana hena: manampy amin'ny fitahirizana sy famenoana hamandoana ny hena voahodina toy ny saosisy, paté ary ny hena ny gelatine.
Gelatin indostrialy, fantatra ihany koa amin'ny hoe gelatin indostrialy, dia ampiasaina indrindra amin'ny fampiharana tsy sakafo.Ampiasaina betsaka amin'ny fitsaboana, kosmetika, sary, loko ary indostria hafa.Ny tanjona voalohany amin'ny gelatine indostrialy dia ny hanomezana fananana mamatotra na mametaka ireo akora tsy ilaina amin'ny fihinanana olona.
Loharano sy fanodinana:
Ny gelatin indostrialy dia matetika azo avy amin'ny vokatra avy amin'ny biby tsy misy sakafo toy ny taolana, kitrokely ary hoditra.Ireo loharano ireo dia misy collagen, proteinina manan-danja izay manome ny gelatin ny toetrany toy ny gel.Ny dingan'ny fitrandrahana dia misy fanadiovana sy filtration be dia be mba hanesorana ny loto, ka vokatra gelatine tena madio sy voadio.
Gel hery sy viscosity:
Mba hanatratrarana ny fampiharana indostrialy nokasainy, ny gelatine indostrialy dia misy amin'ny tanjaky ny gel isan-karazany sy ny viscosity.Ny mpanamboatra dia manamboatra ny tanjaky ny gel mba hahafeno fepetra manokana amin'ny alàlan'ny fanovana ny fizotran'ny famokarana na fampifangaroana gelatine samihafa.Ny gelatin indostrialy dia manana tanjaky ny gel avo kokoa noho ny gelatine azo hanina, manome fahafaha-mamatotra tsara kokoa.
Fampiharana ny gelatin indostrialy:
Ny gelatin indostrialy dia manana karazana fampiasana tsy azo hanina, ao anatin'izany:
- Pharmaceuticals: Izy io dia miasa ho toy ny binder ho an'ny pilina sy kapsula, manamora ny fihinanana azy ary manome fitoniana.
- Kosmetika: Ny gelatine indostrialy dia akora fampiasa matetika amin'ny vokatra hatsaran-tarehy isan-karazany toy ny vokatra fikarakarana volo, lotions ary crème noho ny toetra mahaforona sarimihetsika sy mahamando azy.
- Photographie: Ny gelatine dia tena ilaina amin'ny famokarana sarimihetsika sary, izay mamatotra ny emulsion photosensitive.
- Loko: Ampiasaina ho fanamafisam-peo sy stabiliser amin'ny fanamboarana loko sy loko ary ranomainty.
Fotoana fandefasana: Oct-11-2023
