Ny collagène no proteinina be indrindra ao amin’ny vatanao ary tompon’andraikitra amin’ny firafitra, ny fitoniana ary ny tanjaka. Izy io dia manohana tavy maro, anisan’izany ny hozatrao sy ny hozatrao, ary ny hoditrao sy ny nifinao (1).
Raha mamokatra samirery an’io proteinina io ny vatanao, dia mihena ny famokarana azy rehefa mihantitra. Na izany aza, dia afaka mahazo collagène ara-tsakafo avy amin’ny biby ianao, anisan’izany ny omby mihinana ahitra (1).
Ny famenoana collagène dia azo avy amin'ny loharanon-biby isan-karazany, toy ny omby, ny kisoa ary ny an-dranomasina. Ny omby dia vondron'omby 10 ahitana omby, omby, ombidia afrikanina, ombidia ary antilopa (1).
Ny ahitra dia midika fa ny biby dia tsy maintsy omena afa-tsy ahitra na vilona (afa-tsy ronono hohanina alohan'ny fisarahana) ary avela hihinana mandritra ny vanim-potoanan'ny fambolena mandra-pamonoana (2).
Rehefa omena bozaka ny omby dia midika izany fa avela hijery ny manodidina izy ireo mba hahazoana sakafo, toy ny bozaka na mololo.
Ny fandinihana ny olombelona sy ny biby dia milaza fa ny collagène bovine dia mety hanampy amin'ny fisorohana ny fahapotehan'ny taolana, hampihenana ny famantarana ny fahanteran'ny hoditra, ary hanatsara ny fahasalaman'ny fiaraha-miasa (3, 4, 5).
Na izany aza, ny collagène avy amin'ny bozaka dia mety ho etika kokoa, manohana ny fahasalaman'ny biby ary mampihena ny fihanaky ny simika, antibiotika ary hormones.
Na dia tsy voafehy aza ny fametahana ahitra amin'ny ankapobeny, ny vokatra voamarina avy amin'ny American Grass-Fed Association (AGA) dia avy amin'ny biby izay tsy mbola notsaboina tamin'ny antibiotika na hormonina (6, 7).
Ny omby mifahy ahitra dia voataiza amin'ny maha-olombelona kokoa satria vitsy ny toerana misy azy ary afaka mivezivezy malalaka (8).
Mifanohitra amin'izany kosa, ny omby famahanana dia manana toerana voafetra, izay nahatonga ny areti-mifindra, anisan'izany ny mastitis, izay nitombo ny fampiasana antibiotika (8).
Ambonin'izany, ny fiasan'ny omby atao ahitra dia maharitra kokoa eo amin'ny tontolo iainana. Nasehon'ny fandinihana fa kely kokoa ny heriny ary misy fiantraikany amin'ny tontolo iainana ambany kokoa noho ny asa an-trano na mihidy (8).
Ny collagen avy amin'ny bozaka dia mety hahasoa ny taolanao, ny hoditrao ary ny fahasalamanao.
Tahaka ny collagen bovine mahazatra, ny karazana kolagna ahitra ahitra dia collagen hydrolyzed sy gelatine.
Ny collagen hydrolyzed ahitra ahitra dia ahitana rojo asidra amino kely ary tena levona — izany hoe mora levona ao anaty rano.
Mifanohitra amin'izany kosa, ny gelatine hohanin'ny bozaka dia avy amin'ny fahapotehan'ny ampahany amin'ny collagène. Na dia manana rafitra kely kokoa noho ny collagen aza ny gelatine, ny rojo asidra amine dia lehibe kokoa noho ny collagen hydrolyzed, noho izany dia levona ao anaty rano mafana fotsiny izy (10).
Ireo karazany roa ireo dia hita indrindra amin'ny endrika vovoka, fa misy koa ny capsule collagen hydrolyzed.
Ny collagen hydrolyzed ahitra avy amin'ny ahitra dia matetika ampiana amin'ny smoothie, kafe na dite, fa ny gelatine dia ampiasaina indrindra hanaovana fudge na hanamafisana tsindrin-tsakafo sy saosy.
Tsy toy ny collagène ahitra, izay avy amin'ny omby, ny collagen an-dranomasina dia matetika avy amin'ny trondro, antsantsa, na jellyfish (11).
Ny collagen avy amin'ny ahitra dia manome collagen karazana I sy III, izay matetika hita ao amin'ny taolana, hoditra, nify, ligaments, tendons, ary lalan-dra, raha ny collagen an-dranomasina kosa dia manome collagen karazana I sy karazana II, indrindra amin'ny hoditra sy ny cartilage. 9, 11).
Fanampin'izany, ny collagène an-dranomasina dia mora kokoa noho ny collagène hafa mifototra amin'ny biby, manana risika faran'izay kely indrindra amin'ny fiparitahan'ny aretina, ary tsy dia mampatahotra loatra (1, 9, 11).
Fanampin'izany, ny collagen an-dranomasina no hany safidy mety ho an'ny pestin izay mety ho tian'ny olona misoroka ny vokatra hen'omby noho ny antony ara-pivavahana na manokana (9, 11).
Ny tena karazana fanampin'ny collagène atao ahitra dia collagen hydrolyzé sy gelatine. Ho an'ireo izay tsy mihinana hen'omby na mitady hafa fotsiny dia misy koa ny collagen an-dranomasina.
Na izany aza, amin'ny toe-javatra tsy fahita firy, ny olona sasany dia mety tsy mahazaka collagène bovine, izay mety hitarika ho amin'ny fanehoan-kevitra mahazaka.Mahatonga ny lalan-drivotra ho tery tampoka izany, ka sarotra ny miaina (11).
Na izany aza, ny taolan'omby dia mbola iray amin'ireo loharanon-karena indrindra amin'ny gelatine, izay mitentina 23% amin'ny famokarana gelatine any Eoropa sy Etazonia noho ny loza ateraky ny fahasalamana (4).
Tsy misy atahorana voarakitra an-tsoratra amin'ny fihinanana collagen avy amin'ny bozaka. Na izany aza, ny olona sasany dia mety tsy mahazaka izany.
Amin'ity tranga ity, ny omby dia tsy maintsy omena ahitra na hohanina fotsiny ary ampiasaina tsy tapaka ny kijana.
Na dia mety mitovy amin'ny collagen ombivavy mahazatra aza ny tombontsoa ara-pahasalaman'ny collagen ahitra, ity safidy ity dia miantoka ny vokatra ara-tontolo iainana izay manohana ny fiahiana ny biby.
Azonao atao ny mahita vokatra collagen avy amin'ny bozaka amin'ny endrika capsule sy vovoka izay azonao ampiana zava-pisotro mafana sy mangatsiaka.
Andramo izao anio izao: Raha mitady fomba vaovao hampiasana vovon-jelatina vita amin'ny bozaka ianao, dia mendrika ny hanandrana ity recipe fudge sôkôla mafana tsy misy siramamy ity.
Ny collagen no proteinina be indrindra ao amin'ny vatanao. Manana tombony sy fampiasa ara-pahasalamana isan-karazany izy io, ary mety hahasoa ny olona sasany ny fihinanana azy.
Ny sakafo hohanin'ny omby dia mety hisy fiantraikany lehibe amin'ny votoatin'ny sakafo ao amin'ny henany.
Collagen no proteinina be indrindra ao amin'ny vatanao, raha ny gelatine kosa no endrika simba amin'ny collagen.
Mety hahita ronono avy amin'ny bozaka eny amin'ny fivarotana enta-madinika ianao, saingy salama kokoa ve izany sa ara-tontolo iainana kokoa noho ny ronono mahazatra?
Ny fihinanana fanampin'ny collagène dia mety ho fomba mora sy mahomby hanampiana amin'ny fanohanana ny hoditra tsara kokoa. Ireto misy 11 amin'ireo fanampin-tsakafo tsara indrindra ho an'ny fanatsarana ny hoditra.
Raha heverina ny famafazana orona ho an'ny famirapiratana lalina amin'ny fahavaratra? Tsy manoro an'io ny manam-pahaizana — be dia be ny loza mety hitranga amin'ity safidy fanaovana hoditra ity. Mianara bebe kokoa eto.
Ny peptide amin'ny fikarakarana hoditra dia tsy hoe hype fotsiny. Alohan'ny hividiananao an'ity vokatra ity dia andeha hojerentsika izay azo atao sy tsy azo atao.
Ny menaka voanio rosehip dia manankarena vitaminina mahavelona hoditra sy asidra matavy tena ilaina. Ireto misy tombony sivy rehefa mampiasa menaka rosehip amin'ny tarehy ianao.
Ny jiro amin'ny alina dia afaka manampy amin'ny fampitoniana ny zanakao rehefa matory tsimoramora izy. Ireto ny safidintsika ho an'ny jiro amin'ny alina tsara indrindra ho an'ny ankizy mba hahafahan'ny rehetra matory…
Fotoana fandefasana: Jun-01-2022
